酱油吃多了有什么坏处？ 不宜生吃酱油过量
平时吃酱油，建议大家在炒菜的时候，快熟了的时候，再放一些酱油到其中，而不是在拌凉菜的时候，放一些酱油，否则这样生吃酱油过量，就会导致你的身体健康出现问题的。
我们都知道，酱油，本来就是用大豆，麦，以及其他的原料加工而成的液体状的粘稠的调料，其因为颜色美，味道好，所以，受到大家的喜爱，而且在食物加工的过程中，好些人，也喜欢都添加酱油。
虽然酱油的主要材料是来自大豆，而大豆有着极好的矿物质的含量，所以，对于一些预防性的癌症来讲，有极好的作用的。可是，大家要清楚，酱油在生产过程中，贮存过程中，运输过程中，以及销售的过程中，其因为卫生条件不达标，或者是环节过多，因此，也会导致一些病毒或者是引起疾病的细菌滋生在酱油里，从而会导致你吃过后，出现身体的健康问题的。尤其是那些散装的酱油，更是如此的。
在这里，医学界的研究者，在研究后，其发现，在酱油里生存着例如，伤寒性的杆菌，以及嗜盐性的菌类竺，而这些东西，是可以长期在酱油里生存的。如果不经过加热的话，则生吃，这些细菌就会直接进入到你的身体里。这样，就会导致你的身体出现致病可能。
而且在酱油里，医学界，也发现了，其含有一些致癌的物质。这种的，就是其研究后发现，人的肝癌与其吃酱油的量有着直接的关系的。这是因为酱油在发酵的时候，其蛋白质腐败分解后，产生了大量的胺类物质，而这种物质在其亚硝酸盐的存在下，就会成为一种致癌的物质，名字叫亚硝胺。
当然，还有一些厂家在生产酱油的时候，因为卫生条件不达标，所以，也会导致其酱油生产出来后，有一些细菌和病毒的存在的。因此，酱油是不能生吃的，必须是经过加热后，把里面的一些病毒杀死后，才可以吃 。
在这里，告诉大家一下，其酱油的正确的吃法。夏天的时候，酱油要放在一个低温环境下保存，还有，发现酱油如果有异味，或者是长了霉的话，则不能再吃，生的酱油，不能用来拌凉菜等。
以上的情况下，就是酱油为什么不能吃的原因。其也是根据医学界研究后给出的数据后得出的。大家在吃酱油的时候，还是用一些加热的过程来吃相对会更加安全可靠的。
酱油里并不含什么玄色素或增进人体玄色素生长的成分，而且它是经过消化道的，不是直截作用在皮肤上的，所以当然不会变黑。吃白糖不会变白，那食用酱油当然也不会变黑。但是有报导说酱油可以使疤痕变深所以有疤痕的人最好不要多吃
服用治疗心血管疾病、胃肠道疾病以及抗结核药品的患者不宜多吃酱油。
婴儿的各种器官发育不全，胃分泌极弱，各种腺体分泌功能也差，而酱油是发酵食品，含有很多微生物，有的微生物可引起肠胃不适或腹泻等。大人的胃酸一般能有效地操控这些微生物的繁衍，婴儿则不能有效地抑制某些微生物在体内所产生的不良作用。这样，经常多吃酱油就轻易导致婴儿腹泻、痢疾等疾病。此外，婴儿肠吸取功能格外强，可将很多大分子物吸取进血液，其中包括有害微生物，引起疾病，如肾炎、皮肤病等。因此，为了孩子的健康，家长在给孩子制作食品时，应尽量少用酱油。
