鲜海参的做法详细介绍
介绍 益智健脑海参煲
简介:
每星期六晚上技术支持从学校回来,老爷子总是跟接待贵宾似的大张旗鼓张罗着,加上小丫的煽呼,一般星期三老爷子就要列出菜单。他的理由也充分:你们小时候我忙事业没时间关照你们,现在只能隔代加倍还,他(技术支持)正是青春发育期需要大量营养,三餐都在学习吃,每星期才回来一次,必须追补的...有这么疼孙子嘛。唉,潮阳实验据说火食还行,学校自己有农场呢。幸好技术支持也对得起大家的百般呵护,每到过的学校大事记里均榜上有名。这不又采购来海参了,我得受累了,呵呵~
材料:
水发海参,香菇,海米,肉片,香葱段,姜丝,上汤,鱼露,胡椒粉。
做法:
1、海米洗净、海参,香菇切块、葱切小段。
2、分别将香菇、海米煸香(关键步骤)、肉片炒5成熟捞出待用。
3、姜丝煸香后倒入海参猛炒。
4、把煸香后的香菇、海米汇入炒锅,撒入葱段翻炒3~4分钟后注入上汤。
5、开锅后加盐转入砂锅改慢火煲。
6、40分钟左右再撒入葱花、胡椒粉即可上桌
小诀窍:
海参功效:延缓衰老、提高免疫力、增强大脑记忆能力,具有抗疲劳的功能。
食物相克:海参不宜与甘草酸、醋同食。