豆沙麻球的做法大盘点 教你轻松做出美味食物
豆沙麻球豆沙麻球是一种经典的汉族小吃，属于福建沙县小吃有名的一种。麻球是油炸面食。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。在广东及港的。
名称：豆沙麻球
菜品口味：甜味主要工艺：炸所需时间：三刻钟制作难度：普通所用厨具：炒锅 煮锅 不粘锅 汤锅食材：糯米粉 250克、豆沙 适量、芝麻
适量制作过程1.糯米粉加水和匀。2.揉成光面团醒半小时左右。3.分成大小差不多的小剂子。4.豆沙同样分成和面团一样的分量搓圆。5.面团搓圆压扁。6.包入一颗豆沙。7.收口搓圆。8.再在外面裹上一层芝麻。
9.下油锅炸熟全部浮在油上就可以。
豆沙麻球是一种经典的汉族小吃，属于福建沙县小吃有名的一种。麻球是油炸面食。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。在广东及港澳地区常见的贺年食品。
豆沙麻球
外形滚圆饱满，色泽金黄，皮薄香脆，内甜糯，经常淋上芝麻，十分好吃。
原料：水磨粉750克 赤豆100克 白糖250克 白芝麻200克(约耗150克) 花生油1500克。(约耗150克)做法：
1.先将赤豆、白糖(100克)制成豆沙馅心。2.将水粉放入盛具内，加白糖(150克)拌匀擦透，静置(热天热3小时，冷天需12小时)至粉团发烂即可。3.分次摘取粉团，稍加揉捏后将粉团搓圆，用大拇指在中间掀捏成碗形，包入豆沙，捏拢收口，滚上芝麻，即成麻球生坯。
豆沙麻球
4.取清洁锅，放入花生油，用中火烧至七八成热时，放入生坯，并用漏勺沿锅边搅拌，以防粘底。待麻球浮上时，用漏勺沿锅边逐只掀压，使外形发足，体积倍增。再用漏勺不断搅翻，使其受热均匀，待外壳发硬时，捞出沥油即成。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。
