杭州第一传统名菜东坡肉的做法

2018-08-16
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文章简介：导读:东坡肉在浙江被公推为杭州第一传统名菜.实际上,东坡肉是一种特制的红烧肉.现在,就随小编来看看味道非常纯正东坡肉的做法吧.学会了,您在家

导读：东坡肉在浙江被公推为杭州第一传统名菜。实际上，东坡肉是一种特制的红烧肉。现在，就随小编来看看味道非常纯正东坡肉的做法吧。学会了，您在家也可以做一做的。味道真的是非常好的，不会让您失望的。

原料

原料：猪五花肋肉约一斤半

调料：白糖、绍酒、酱油等各适量。

1、将净猪王花肋肉切方形肉块，下沸水锅中稍煮；

2、大砂锅中辅上葱和姜块，下入煮过的猪肉，加 调料盖好锅盖，并用纱纸封缝；

3、将砂锅置旺火上，烧开后改用微火焖二小时, 把肉块翻身，再加盖密封，用微火焖至酥烂， 倒入陶罐中再用旺火蒸后原罐上席。