天麻鱼头：平肝熄风，利水活血

2018-08-23
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文章简介：将鲢鱼头1个(带一段鱼肉,约重600克)去鳞.鳃后洗净,皮上划刀,装入沙锅内:将天麻25克用米泔水浸泡4~6小时捞出,放米饭上蒸透,趁热切成薄片,与川芎10克.茯苓10克拌匀.if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.0"); 放入鱼头里,再放进黄酒.葱.姜,放入清水适量,煮30分钟,使鱼汤成乳白色,放入糖.盐.味精.胡椒粉.香油.酱油.清汤,淀粉勾芡即成. 佐餐. 平肝熄风,利水活血.适用于眩晕头痛.肢体

将鲢鱼头1个（带一段鱼肉，约重600克）去鳞、鳃后洗净，皮上划刀，装入沙锅内；将天麻25克用米泔水浸泡4~6小时捞出，放米饭上蒸透，趁热切成薄片，与川芎10克、茯苓10克拌匀。if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.0");

放入鱼头里，再放进黄酒、葱、姜，放入清水适量，煮30分钟，使鱼汤成乳白色，放入糖、盐、味精、胡椒粉、香油、酱油、清汤，淀粉勾芡即成。

佐餐。

平肝熄风，利水活血。适用于眩晕头痛、肢体麻木、胸闷、小便不利、下肢浮肿之中老年高血压症患者。

花鲢鱼，又称胖头鱼、鳙鱼。有暖胃、益脑、去头眩、强筋骨之功效。但性甘温，故阴虚火旺者慎用。