饮用豆浆的五大误区 喝豆浆要注意的事

2019-05-21
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文章简介：喝豆浆要注意什么事?豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1.B2和烟酸,营养丰富,所以很多人早餐都会搭配豆浆一起吃.但你知道和豆浆要

喝豆浆要注意什么事？豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸，营养丰富，所以很多人早餐都会搭配豆浆一起吃。但你知道和豆浆要注意的事吗？下面小编和你说说饮用豆浆的五大误区。

1、豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。

2、切勿喝超量。一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

3、豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。

4、有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温，这种方法不可取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。

5、豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生拮抗化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。

关于两者相克的理由，流传最广的说法是，鸡蛋中的蛋白质消化吸收需要胰蛋白酶帮忙，而豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，可以抑制肠道中的胰蛋白酶活性，从而影响鸡蛋中的蛋白质消化吸收，降低其营养价值。

其实从营养和健康角度看，豆浆蛋白质虽属于优质蛋白，不足之处是蛋氨酸含量较少，鸡蛋中蛋氨酸含量高，如果一起食用，鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中的蛋氨酸不足，提高整体蛋白质的营养价值。总之豆浆和鸡蛋不仅可以一起吃，而且还是很好的搭配哦。