猪肺食用功效_猪肺食用方法
猪肺大家都有吃过，就是猪五脏的机体，食用适量的猪肺可以带给身体很多好处。下面是小编带给大家的猪肺食用功效，仅供参考。
猪肺食用功效
1.治肺虚咳嗽
猪肺1个，切片，麻油炒熟，同粥食(《证治要诀》)。
2.治咳血肺损
薏苡仁研细末，煮猪肺，猪肺蘸薏苡仁末食之(《证治要诀》)。
3.猪肺汤
方法1
猪肺1个，青黛(研末)6克，蜂蜜9克，红枣9枚。上药共入肺内扎定，下锅，煮熟。喝汤吃肺。主治肺痿、咳吐脓血，或自汗、呕吐、消渴、大小便不利(《外科启玄》卷十二)。
方法2
猪肺1个，萝卜子15克，白芥子30克。主治肺经燥痰。用法用量：五味调和，饭后食之(《不居集》上集卷十七)。
方法3
猪肺1个，细辛3克，麻黄、制附子各15克，猪肺洗净切块，先煮麻黄、细辛、制附子，去药渣，再入猪肺块，煮熟，加盐少许，分6次服完，早、晚各1次。温肾助阳，止咳平喘，治慢性支气管炎脾肾阳虚。
猪肺的家常做法
卤猪肺
材料：
猪肺2500克、盐30克，大蒜白皮15克、酱油20克、大葱15克、姜15克、花椒5克、八角5克、丁香2克、茴香籽3克、草果3克、砂仁3克、桂皮3克、肉豆蔻3克、陈皮3克
做法：
1.将猪肺冲洗干净，放入开水锅内，加蒜煮10分钟捞出，用清水洗一下，晾干水分备用。
2.把精盐、酱油、药袋放入盛有2.5千克清水的锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁。
3.将加工好的猪肺放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却，即为成品。
材料：
桑叶2克、南北杏2克、猪肺50克、姜1片、蜜枣半粒、食用油、姜葱、食盐等。
做法：
1.猪肺买回来后要先用清水对着肺喉冲洗一下，冲至发胀后放出水，如此重复几次。
2.烧红镬，用油及适量姜葱爆香猪肺，爆至干水捞起。
3.将桑叶、南北杏、猪肺、姜片、蜜枣一同倒进炖盅/煲内，待煮好后加入食盐调味即可。
川贝雪梨炖猪肺
材料：
川贝母8克，雪梨1只，猪肺20克，冰糖少许。
做法：
将川贝母洗净，雪梨去皮切成小块，猪肺洗净，挤去泡沫，切成块。以上原料一起放入砂锅，加冰糖、水适量，煮沸后改文火炖3小时。
功效：
养阴润肺止咳。
鱼腥草煲猪肺
材料：鲜鱼腥草60克，猪肺约200克
做法：
1.把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水，待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候，把里面的血水挤出，如此反复多次，直至猪肺颜色转变为粉红或白色，再浸泡30分钟，切块，氽水捞起;
2.热锅无需放油，将猪肺倒入翻炒至水干，盛起;
3.鱼腥草漂洗干净，罗汉果洗净;
4.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
功效：
有清热解毒、祛痰化湿、润肺顺气的功效，用于预防呼吸道疾病十分有效。
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