羊肉不能和什么一起吃 羊肉食用禁忌
2018-11-26
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文章简介：[导读]羊肉是冬天暖身的食物,及滋补又暖身,是很多朋友的最爱,但是专家指出吃羊肉也有禁忌,食用时要注意. 一.吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透.由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫,因此吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片,并且涮至熟透. 二.吃羊肉后马上喝茶,容易发生便秘. 三.肝炎病人过多食用羊肉,可加重肝脏负担,导致发病. 四.羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血.因此羊肉汤中不宜加醋,平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意. 五.<本草纲目>记载:"羊肉以铜器煮之:男
【导读】羊肉是冬天暖身的食物，及滋补又暖身，是很多朋友的最爱，但是专家指出吃羊肉也有禁忌，食用时要注意。
一、吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，因此吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。
二、吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘。
三、肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。
四、羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。
五、《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物；性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康。
六、羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。
羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。不过，羊肉属大热之品，因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等佐料可以去除膻味。
