在外面吃饭,你会用开水烫餐具吗?
在外面吃饭,你会用开水烫餐具吗?看完惊呆了
我们经常使用的开水基本上都是餐厅免费提供的茶水,通常都是温水。就算是热水也达不到100℃,这温度根本无法起到杀菌消毒的作用,最多是将空气中的灰尘清除掉而已,细菌仍然会继续存活。
一起来看一个实验:
首先,用100℃开水对样品进行淋烫,再取样。
其次,测试仪结果显示具表面细菌数值为40RLU(相对光单位)。
实验结果:经过对比发现,餐具在开水淋烫后,细菌数值下降才不到3%,效果非常微弱。
原来,饭前用开水淋烫碗筷根本没多大用,都只是自我安慰!
小编看完就觉得不会再爱了!
专家表示,高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件,一个是温度,另一个是时间。
引起胃肠道疾病的细菌多数要经100℃高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟才能死亡,如果加热温度仅为56℃,即使加热30分钟后,这些细菌仍可存活。另外,某些细菌对高热有更强的抵抗力,如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。
因此,吃饭前用开水烫碗,因作用温度和作用时间不足,只能杀死极少数微生物,并不能保证杀死大多数致病性微生物 。
外出就餐,如何辨别不合格餐具?
1、看外表
在拿到餐具的时候我们可以对其进行仔细的观察,如果餐具表面的塑料膜上有很多杂质,并且没有生产时间,那么就可以断定这种餐具不合格。
2、闻气味
拆开包装后可以用鼻子闻一闻,正常的消毒餐具基本上不会出现任何味道,如果您闻到了刺鼻的消毒水味,那么就说明餐具没有清洗干净。
3、摸一下
餐具拆开后我们可以用手轻轻地摸一下,如果餐具表面有水渍或者油污,那就说明它肯定没有被洗干净。
更多吃货们关注的,当然是一次性餐具的质量。下面,继续为您放大招。
如何鉴别一次性餐具质量?
劣质一次性塑料餐盒由于价格低廉,几分钱就能买到一个,因此受到一些小饭店的欢迎。例如在劣质餐盒的制作中,一般都加入了大量工业级碳酸钙、滑石粉、石蜡等有毒有害材料,对使用者的健康构成直接威胁。
1. 方便筷子太白需要警惕
颜色过白的一次性筷子是不可信的,可以闻一下筷子的气味,如果有酸酸的硫磺味,最好不要使用。用餐时勿将木筷长时间浸泡在热汤或热粥里,因为这样会加速二氧化硫的分解。可以用凉水清洗筷子表面,减少残留的二氧化硫。
2. 彩色吸管花哨未必安全
专家提醒,彩色吸管最好不要用。其原料不排除是用工业塑料,甚至是废塑料再利用的可能。
3. 巧妙鉴别一次性纸杯
一次性纸杯的优劣,可以通过“一看二闻三摸”的方式加以鉴别。
看:除了看包装上的生产企业名称、地址、生产日期等,还要对着光看,如果有蓝光或杂质最好不买;闻:有无刺鼻气味;摸:感觉特软的,可能是劣质产品。
然而,要吃得安心,最行之有效的方法还是自备餐具。
准备酒精消毒棉纸,当对餐具不放心时,用酒精棉纸把餐具擦一遍,以达到较满意的消毒效果。
思来想去,最靠谱的饮食方式应该是这样