冬季吃萝卜要当心 白萝卜、胡萝卜不宜合煮

2019-02-22
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文章简介：[导读]在营养学中推崇到了冬天要多吃萝卜,萝卜品种也有很多,白萝卜,红萝卜,青萝卜等,不同的萝卜对人体也有着不同的好处.但是盲目的吃萝卜也不好,今天小编告诉你们

【导读】在营养学中推崇到了冬天要多吃萝卜，萝卜品种也有很多，白萝卜，红萝卜，青萝卜等，不同的萝卜对人体也有着不同的好处。但是盲目的吃萝卜也不好，今天小编告诉你们吃萝卜也有禁忌！

因为胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入人体后就可以变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，有皮肤粗糙和夜盲症的人，就是缺乏维生素A的缘故。但是，需要提醒的是，炒胡萝卜忌放醋，否则胡萝卜素就会被破坏，导致营养大量丧失。

白萝卜性味甘辛微凉，功能偏利;胡萝卜性味甘辛微温，功能偏补。两者性味功能不合，若一起合煮，白萝卜中的维生素C往往就会被胡萝卜中的抗血酸酵酶破坏，这样一来，就大大地降低了营养价值。

萝卜如果与芥菜及上述水果同时食用，可以产生硫氰酸盐。硫氰酸盐在人体内会转变为硫氰酸。硫氰酸是一种抗甲状腺物质，具有抑制甲状腺机能的作用，时间长了，可引起甲状腺肿大。

此外，萝卜性凉，脾胃虚寒者也不宜多食。