家常粉蒸排骨的做法
蒸排骨的做法
原料:
1磅排骨、0.5杯米、1小勺姜粉、1小撮白糖、1小勺料酒、2大勺酱油、0.3到0.5杯鸡汤(或根据实际米粉用量决定)、1个土豆,切成小块、适量盐。
家常粉蒸排骨的做法:
1.排骨用水泡两个小时以上,中间换几次水,这一步是为了尽量去掉血水
2.排骨泡好后,沥干水,把除了鸡汤以外的所有调料跟排骨拌匀。泡排骨的同时,准备米粉
3.把米倒入一个大铁锅,用中小火慢慢的把米炒成略带金黄色
4.倒入咖啡研磨机十秒钟之后跟排骨拌匀,一边搅一边慢慢的加入鸡汤,这样蒸出来的排骨才不会太干
5.小碗里先垫上土豆块,装上排骨
6.大火烧开,然后转中小火接着烧一个小时到一个半小时,喜欢排骨软一点的话,烧的时间还可以更长一些。
7.起锅.