【豌豆苗】豌豆苗怎么做好吃_豌豆苗的营养价值
豌豆苗
豌豆苗的营养很高,富含人体必备的多种氨基酸。豌豆苗的可食部位是其嫩梢和嫩叶,口感清香滑嫩,味道鲜美,是餐桌上倍受青睐的菜品。而且它不仅营养价值高,还是绿色无公害食品,所以广受人们欢迎。
豌豆苗怎么发
豌豆苗是刚从种子萌芽而生长的,割下不带种子的豌豆初生芽来食用。豌豆苗是无土栽培,从播种到成苗一般只需几天。因此,家庭种植豌豆苗也不会很难,掌握好泡发的方法很重要。豌豆苗怎么发呢?要从下面几步走起。
1、豌豆要买当年的新豌豆,带皮的。陈年豌豆发芽率太低了。要看好豌豆的样子,和黄豆不一样的哦。
2、用清水浸泡24小时把豆子完全泡涨。
3、泡好的豆子平铺在网筛的底部。泡好的豆子最好是用消毒水浸泡15分钟。不浸泡也行,在发芽的过程中多换水就行的。 ...
凉拌豌豆苗的做法
凉拌豌豆苗颜色鲜嫩,口感清爽,在夏天绝对是一道很受欢迎的凉菜。那么,凉拌豌豆苗的做法是怎么样的呢?
凉拌豌豆苗的材料有:豌豆苗300g、笨鸡蛋3个、生抽1汤匙、米醋3汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、大蒜几瓣、香油1茶匙、辣椒油1汤匙、白芝麻少许。
1、笨鸡蛋分蛋白蛋黄,分别摊成蛋饼。然后切丝备用。
2、大蒜拍碎切碎,加生抽1汤匙,米醋3汤匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,香油1茶匙,辣椒油1汤匙拌匀调成料汁。
3、调成的料汁可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上,也可把豌豆苗焯烫一下,在开水中焯烫10秒钟即可。捞出迅速过凉水,沥干,与蛋饼丝拌匀,然后浇上拌好的料汁,撒白芝麻,拌匀即可。 ...
豌豆苗的营养价值
豌豆苗营养丰富,营养价值很高,它含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用,能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。此外,豌豆苗还有以下的功效:
1、增强机体免疫功能:豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2、防癌治癌:豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。 ...
豌豆苗的栽培
很多人都爱吃豌豆苗,可是市面上的豌豆苗却不时地冒出这个或者那个的安全问题,让人们骇然听闻。想要吃上安全无毒的豌豆苗,人们便开始探讨豌豆苗的栽培方法,特别是适合于家庭使用的豌豆苗的栽培方法。
一般来说,豌豆苗的栽培可以分为以下几个步骤:
1、 品种选择:选用青豌豆、麻豌豆。
2、 浸种催芽:用55℃温水浸种8-12小时。冬天浸种时间稍长一些,浸种中间换水2-3次,始终保持水的清洁。
3、 播种上盘:将捞出的种子均匀地播在育苗盘内,进行催芽。催芽阶段必须保证温室内温度15-20℃以上,空气相对湿度80%。每天倒盘和浇水,同时均匀地喷淋。 ...
豌豆苗的做法
豌豆苗颜色嫩绿,又具有豌豆的清香味,含有极多的钙质。豌豆苗不仅可以用来凉拌、热炒,还可以用来做汤、涮锅,味道清香,柔嫩滑润,色、香、味俱佳,向来在餐桌上广受好评。下面,让我们一起看看豌豆苗的食谱有哪些吧。
1.凉拌豌豆苗
材料:豌豆苗,盐,芝麻油;
做法:先用加油和盐的开水焯烫;沥干水后,放入凉开水中冷一下;最后,加入盐和芝麻油拌匀。
2.爽口豌豆苗
材料:豌豆苗,豆腐丝,红椒丝,蒜泥,生抽,香油,醋,糖,盐; ...
豌豆苗怎么做好吃
豌豆苗是夏季清凉解暑的好帮手,做法多样,简单易学。现在我们就来教大家一道美味易做的家常菜——家常豆苗豆腐汤。家常豆苗豆腐汤清淡可口,香味浓郁,色泽鲜艳,下面就来看看具体的做法吧。
准备材料:北豆腐2块,豌豆苗50克,花椒粉2克,大蒜5克,酱油10克,香油8克。
做法:
1.豆腐洗净后切成3厘米左右的方块备用。
2.锅洗净,加一碗清水,烧开。
3.加适量食用油,将酱油、花椒粉、大蒜碎放入,再将豆腐块放入锅中煮5分钟。
4.准备一只大碗,将洗净的豌豆苗放入碗底。等豆腐浮在汤面,内部出现小孔时,加少许盐调味。 ...