这样存放食物可避免冰箱的细菌

2019-02-04
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文章简介：冰箱的发明,给我们的生活带来极大便利.但有些人对冰箱的认识有误区,认为冰箱处于低温环境,能抑制细菌繁殖,其实不然,冰箱里的细菌可不少,要想让存放在冰箱里的食物更卫生,需要我们多花点心思. 冰箱里到底有哪些细菌? 冰箱一般温度为零下2度至8度,虽然对某些致病菌有一定抑制作用,但对耐冷和嗜冷的细菌则作用不大,如酵母菌等在O度以下还能生长繁殖;个别细菌甚至在零下6度还能生长. 有一种原来被公认为无害的微生物小肠菌,在冰箱成为家家户户普遍使用的电器用具后,竟然变成引起肠炎的常见病原菌,一度席卷西欧和美国

冰箱的发明，给我们的生活带来极大便利。但有些人对冰箱的认识有误区，认为冰箱处于低温环境，能抑制细菌繁殖，其实不然，冰箱里的细菌可不少，要想让存放在冰箱里的食物更卫生，需要我们多花点心思。

冰箱里到底有哪些细菌?

冰箱一般温度为零下2度至8度，虽然对某些致病菌有一定抑制作用，但对耐冷和嗜冷的细菌则作用不大，如酵母菌等在O度以下还能生长繁殖;个别细菌甚至在零下6度还能生长。

有一种原来被公认为无害的微生物小肠菌，在冰箱成为家家户户普遍使用的电器用具后，竟然变成引起肠炎的常见病原菌，一度席卷西欧和美国。

世界卫生组织因此而成立了专门研究小组，并证实小肠菌是一种低温性细菌，在4度以下更易繁殖，且喜欢在生菜中生长，而冰箱正好为它们提供了适宜的环境。因此，如长期未对冰箱进行清洁消毒或直接生吃蔬菜不得当，小肠菌便乘虚而人，成为猖狂的致病菌。

怎样对付冰箱内的细菌污染呢?

一是存放于电冰箱内的食物，必须生熟分开，避免交叉污染，冷藏室尽量不放生肉和海产品;

二是存放食品时间不宜过长，鱼肉类在夏秋季节不超过五天，已有变质腐/败可疑的食物不能放入冰箱内;

三是食用存放的熟食品应再加热煮透，生菜取出后应用清水进行清洗，最好在室温下存放一定时间后再炒食;至于直接生吃的蔬菜则先用过锰酸钾溶液或其他清洁液稍事浸泡，然后再用自来水冲洗;

四是定期对冰箱清洁消毒，时常擦洗冰箱内壁，每季度清洗一次。具体做法是，断电后先用湿布将冷藏室擦洗干净，再用清洁剂或杀菌剂喷雾剂清洗，即可大大减少冰箱内细菌量。