玉米淡菜煲猪脊骨的做法
淡菜是贻贝科动物的贝肉,也叫壳菜或青口,蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物,外壳呈青黑褐色,生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海红,是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类,世界许多地区都有养殖,特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行,生产数量也很大。淡菜的经济价值很高,也有一定的药食价值。
原料:猪脊骨600克、玉米300克、淡菜50克、胡萝卜200克、姜适量
做法:
1、玉米洗净,切段;胡萝卜去皮洗净切块;淡菜洗净。
2、猪脊骨洗净斩段,置沸水中稍滚沸,焯去血水。
3、汤煲内加入5海碗水,水开后将所有材料放入。
4、大火煲开后转文火煲1.5小时,再转大火煲30~45分钟即可。
养生功效:利水消渴,补肾益精