炒饭、面条好吃做法，还有朝鲜冷面！
现代人每天忙忙碌碌，基本很少能有时间吃一顿自己做的饭，今天为朋友们分享几种简单有好吃的主食做法，有机会为自己，为朋友露一手吧!~
虾仁炒饭
原料：剩米饭，鲜虾，鸡蛋，葱，盐，耗油
做法：
1、鲜虾去皮，葱切碎，鸡蛋打碎。
2、热锅烧油，放入葱花，爆炒虾仁，倒入几滴耗油。
3、放入米饭翻炒，最后放入鸡蛋翻炒，加入适量盐翻炒均匀即可
酱油炒饭
原料：剩米饭，葱，鸡蛋，酱油，料酒，耗油，白糖
做法：
1、碗剩米饭用2勺酱油，少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。
2、做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。
3、再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅
番茄炒饭
原料：西红柿，剩米饭，葱花，盐
做法：
1、西红柿洗净切碎，葱切碎。
2、热锅烧油，先放入西红柿爆炒，炒出汁，放入剩米饭翻炒。
3、炒至无水后放入盐搅翻即可出锅
鸡蛋炒饭
原料：剩米饭，鸡蛋，培根，葱，盐
做法：
1、鸡蛋打碎，放入盐搅拌均匀。
2、培根切成小片，葱切碎。
3、热锅烧油，放入葱花炒鸡蛋，再放入米饭翻炒。
4、最后放入培根翻炒，加入适量盐翻炒出锅
香菇肉丁炒饭
材料：干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片调料：料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙
做法：
1、准备好食材，虾皮洗净沥干水分，葱洗净分别切成段和葱花，姜切片。
2、五花肉切成小肉丁。
3、干香菇用温水泡发开，香菇水留用。
4、泡好的干香菇切成小丁。
5、取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。
6、锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉。
7、倒入五花肉丁，中火煸炒至变色出油。
8、倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟。
9、倒入步骤5调好的调味汁。
10、中火煮至锅中剩少许汤汁。
11、倒入一小碗米饭。
12、转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，撒葱花拌匀即可出锅
咖喱炒饭
原料：剩米饭，柿子辣椒，肉丁，葱，盐，辣酱
做法：
1、柿子辣椒切块，葱花切好，猪肉碎备用。
2、平底下油烧热，放入咖喱，辣酱，柿子辣椒炒香。
3、加入猪肉碎，炒熟。加入米饭，翻炒均匀，加盐调味。
4、撒上葱花，翻炒均匀，出锅
川香凉面
1、鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟，面条捞出后过凉水降温，然后沥干水分。
2、炒锅里加入适量的油，将花生米炸至酥脆，晾凉后用刀或者擀面杖轻轻拍碎。
3、炒锅里留下一勺油的量，烧至5成热时放入芽放入芽菜末和少许香葱，用中火慢慢炒出香味。
4、在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖，适量鸡精、红油拌匀。
豆角焖面
1、锅中加油烧葱蒜爆香，然后放入豆角炒匀。
2、翻炒半分钟后，加入酱油白糖盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，后加盖用中火焖至汤汁烧开，将其倒在碗中备用。
3、将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。
4、加盖中小火慢慢焖，直到水快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。
开胃酸辣凉面
1、鲜虾仁用盐腌制10分钟，黄豆芽摘除根。
2、锅内烧开水将生面条煮熟。
3、煮好的面条用凉水冲冷后，浸入冰开水中5分钟后沥干水份。
4、将虾仁及黄豆芽氽烫至熟，同样浸入冰开水中过凉，捞起沥干水份。
5、用生抽，陈醋，糖，蕃茄酱，柠檬汁，凉开水，辣椒红油，芝麻香油，生蒜蓉，红椒圈，香菜碎在 碗内调匀即成凉面料汁。
6、将面条放入碗内，表面码上熟虾仁，黄瓜丝等，再淋上凉面酱汁即可食用。
老北京炸酱面
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水慢慢调匀。
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，然后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7、8分钟即可。
3、把洗净的绿豆芽焯烫一下、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后浸入冷开水后再盛入碗内。
4、把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。
臊子面
1、猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块。
2、油锅加油葱蒜爆香，放入猪肉末炒到颜色变白。
3、放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变红。
4、放入高汤或清水，水量没过材料1/2，加盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓。
5、另起一汤锅将面条煮到约八成熟后捞出盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。
武汉热干面
原料：面条、辣萝卜、香油、芝麻酱、酱油、盐、香菜。
1、先准备好碱水面条。
2、将辣萝卜切成丁。
3、用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状，再加入适量酱油、盐拌匀。
4、面条抖散下入沸水锅中，煮至八成熟时捞出沥干水份。
5、将面条平摊在一个较大的平盘内，淋上香油，用电扇吹凉，防止面条互相粘连。
6、吃之前，再将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内，将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上，撒上香菜丁拌匀。
西红柿鸡蛋面
1、葱花姜片蒜片，留点葱叶最后用，鸡蛋两个，西红柿一个，西红柿去皮切块，鸡蛋打散，先炒熟备用，锅里放少许油，放葱姜蒜爆香，加西红柿翻炒，改小火熬至软烂出汁，加炒好的鸡蛋，少许盐，翻炒几下出锅，撒上葱叶。
2、锅里热水、水开后加少许盐，放入面条煮熟盛出，浇上番茄炒蛋拌匀即可。
羊肉炒面片
1、将面粉加水合成软硬适中的在面团，然后将面团搓成一根根的粗面条，用手指沾少许清油把粗面条压扁，一层层放在盘内，用湿布盖好，醒一会儿，即可揪面片了。
2、要揪出的面片如同指甲，俗称“指甲面”。将揪好的面片煮熟捞出备用。
3、在煮面片之前，另锅炒菜。一般是爆炒的细羊肉(或牛肉)丝，内加蒜苗、西红柿、青椒或者粉条、花椒粉等佐料。
4、将煮好的面片放到炒好的菜中，同炒片刻，加上酱油，即可食用。
阳春面
原料：鲜面条250克、紫皮洋葱2个。
1、洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用。
2、猪油在锅中溶化，然后放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味，直到洋葱变成深褐色，已经炸得很酥脆即可，这一步既是炸葱油。
3、炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺葱油，放入盐。
朝鲜冷面
原料：玉米面、冰镇牛肉汤、酱牛肉、煮蛋、梨、黄瓜、辣白菜、冰镇矿泉水、冰块、小番茄、熟芝麻、盐、白糖、白醋、雪碧、酱油
做法：
1、将冷面下入沸水锅中煮制，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出，放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次。
2、轻轻揉搓将冷面，使其完全散开，沥干水分后放入碗内。
3、黄瓜切丝、梨切片;辣白菜切碎、鸡蛋对切，牛肉切片。
4、牛肉汤中加入适量酱油、白醋、盐、白糖、半罐雪碧，之后在调好的汁里加入1：10的冰水。
5、冷面的碗中加入调好比例的冷面汤，再加入牛肉片、泡菜、黄瓜、鸡蛋、冰块，撒上白芝麻即可享用。
