芹菜炒腊肉做法介绍 教你做出几种好吃的芹菜炒腊肉

2018-12-01
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文章简介：小时候,每到过年的,家家都会做好多的腊肉放在家里了啊,有客人来了的啊,随时可以取出招待,现在生活好了,腊肉也做得多了啊,以至于常年都可以吃到,我家的腊肉放在油里

小时候，每到过年的，家家都会做好多的腊肉放在家里了啊，有客人来了的啊，随时可以取出招待，现在生活好了，腊肉也做得多了啊，以至于常年都可以吃到，我家的腊肉放在油里保存，越久越漂亮呢！”用料主料芹菜200克辅料油1汤匙盐1茶匙腊肉200克姜1个青椒3个大蒜3颗芹菜炒腊肉的做法1.芹菜切段2.腊肉切片3.配料切好备用4.烧开一碗水，放入腊肉煮软5.另起锅，放适量油，爆香姜、辣椒和大蒜6.把芹菜和腊肉一起倒进去翻炒7.炒至芹菜变色，放盐，翻炒均匀8.淋入少量水，继续翻炒9.炒至芹菜微微变软即可出锅烹饪技巧1、提前放盐，可以帮助芹菜更快成熟；2、腊肉先用水煮一下口感更好。

用料 芹菜（麦芹菜最好）适量、腊肉适量、葱、姜、蒜、洋葱适量、干辣椒 芹菜炒腊肉的做法 腊肉煮熟煮透，切片。芹菜轻轻焯水。（一定不要烫得太过，用细细的麦芹菜最好）原料葱姜蒜干辣椒备好，不细表。喜欢吃洋葱这里可以准备适量，提香。芹菜炒腊肉的做法 步骤1油温不太高时，下葱姜蒜，干辣椒，加盐，炒香。（喜欢川味的，可以加郫县豆瓣炒红油）放芹菜，腊肉，洋葱，大火快翻。芹菜炒腊肉的做法 步骤2小贴士千万不要加水，北方人注意不要放料酒。腊肉一定要煮透，多泡水，瘦肉才烂，肥肉才香。油太少不好吃，急火，快翻，可以根据腊肉的肥瘦程度自己把握油量大小。腊肉较咸，注意控制盐量。这个就凭个人感觉了……

食材明细芹菜适量、腊肉适量、油适量、鸡精适量、咸鲜口味、炒工艺、十分钟耗时、简单难度1材料：芹菜、腊肉。2腊肉切片；芹菜去老筋切段。3将芹菜焯水后控干水份备用。4锅烧热下少许油，将腊肉下锅煸炒出油份后加小半碗水焖至肉熟。5放入芹菜翻炒。6加少许鸡精调味即可。使用的厨具：炒锅以上就是小编为大家带来的三个食谱。