棒骨海带汤的做法
海带汤的做法
早就酝酿着做海带汤来喝了,可巧前几天从胶东老乡那里买来海带啦。天冷了,炖一锅海带汤给家人吧,身暖心暖噢。 完全中式的做法。
原料:
海带、棒骨、葱段、姜片、大料、醋、盐、红枣、枸杞。
海带汤的做法:
1、海带洗净切成喜欢的长宽度;
2、棒骨洗净,入开水锅中焯血水捞出;
3、焯好的骨头入砂锅重新加入开水,和葱、姜、大料、红枣一起煮;
4、棒骨约7成熟时放海带枸杞下锅,中途加入少量醋(可利于骨头中的钙质充份发挥);
5、起锅时加入盐。
TIPS:
1、水要一次性加够,不要中途加冷水以免影响汤的鲜美程度;
2、偶是用的大的海带泡发的,如果MM们怕麻烦直接买海带结就好。