三椒牛肉饭，荤素相辅、滋补益人的食谱
2018-10-24
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文章简介：牛柳75克,三色彩椒各1个,鸡蛋1个,洋葱丁15克,香菇丁15克,糙米饭150克,奶油1小匙,植物油1大匙. 酱油少许,绍酒少许,玉米淀粉少许,酱油1小匙,精盐1/4小匙,白糖1/4小匙,胡椒粉少许. 牛柳切粒,加少许鸡蛋液和调味料拌腌10分钟,用温油滑至肉色变白,捞出,沥净油分. 三色彩椒洗净,擦干水分,入热油锅,以小火炸至外皮涨起,即捞出,泡入冰水中,并撕除外皮.if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.1&qu
牛柳75克，三色彩椒各1个，鸡蛋1个，洋葱丁15克，香菇丁15克，糙米饭150克，奶油1小匙，植物油1大匙。
酱油少许，绍酒少许，玉米淀粉少许，酱油1小匙，精盐1/4小匙，白糖1/4小匙，胡椒粉少许。
牛柳切粒，加少许鸡蛋液和调味料拌腌10分钟，用温油滑至肉色变白，捞出，沥净油分。
三色彩椒洗净，擦干水分，入热油锅，以小火炸至外皮涨起，即捞出，泡入冰水中，并撕除外皮。
每个横剖两半，去籽瓤，留后半部。其余部分去除蒂头，切丁。
炒锅上火烧热，下油及蛋液，炒散，盛出。另起锅，放入奶油溶化后，先爆香洋葱丁，再放香菇丁、三色彩椒丁、糙米饭及调味料，拌炒均匀，加入牛柳粒和鸡蛋炒匀，盛入彩椒盅中，以保鲜膜包住，入蒸锅蒸约5分钟即可。
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