甜葡萄酒的组成成分与健康功效

2018-10-25
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文章简介：甜葡萄酒的组成成分 1)碳水化合物:葡萄酒的主要成分是碳水化合物,只含有极少量的蛋白质和脂肪.葡萄酒的热量有98-100%来源于其中的碳水化

甜葡萄酒的组成成分

1)碳水化合物：葡萄酒的主要成分是碳水化合物，只含有极少量的蛋白质和脂肪。葡萄酒的热量有98-100%来源于其中的碳水化合物。

2)热量：葡萄酒都含有一定的热量，尤其是那些加味葡萄酒。干型香槟的热量相对比较低，一标准杯一般只有80卡路里左右。甜葡萄酒因为糖分含量高，因此热量也比较高。

3)单宁：甜红葡萄酒，如品丽珠(Cabernet Franc)冰红葡萄酒和宝石红波特(Ruby

Pot)等，一般都含有单宁。单宁会给口腔带来干涩的感觉，同时它对心脏和循环系统都有保护益处。

甜葡萄酒的健康功效

甜葡萄酒跟其他葡萄酒最大的区别在于残留糖分含量不同，其他的成分其实差不多。甜葡萄酒跟其他葡萄酒一样，含有大量抗氧化物，比如白藜芦醇(Resveratrol)和植物素(Phytochemicals)等，可以降低患心脏病、糖尿病甚至癌症的风险。白藜芦醇具有明显的抗衰老功效，可以提高身体的自我修复功能，防止动脉形成血栓等对身体不利的物质。植物素是葡萄酒中的天然化合物，研究已经证明它可以降低患心脏病和癌症的危险。

不过，甜葡萄酒的热量比干型葡萄酒高很多，一杯3-5盎司左右的甜葡萄酒的热量高达125卡路里。而且，喝甜葡萄酒的时候，一般会搭配甜点一起，这样就很容易摄入过多的糖分。为了避免这个问题，可以选择一些低糖低脂肪的点心来搭配甜葡萄酒，比如低脂饼干和糕点。对于一些富含糖分的甜点，如蛋糕或提拉米苏，最好直接吃，不要再配甜葡萄酒。

另外需要注意的是，适量摄入酒精可以提高体内高密度脂蛋白(HDL，即对身体有益的脂蛋白)的含量，并可以稀释血液，降低患冠心病和血栓的风险，但过量的酒精会给身体带来不良影响。有些甜葡萄酒的酒精度比较高，尤其是加强型甜葡萄酒，酒精度在15-20之间。喝这一类甜酒的时候，最好不要过量。