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鱼片干的营养价值_鱼片干怎么选购

2019-02-10

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文章简介：鱼片干具有制作工艺简单.营养丰富.风味独特.携带和食用方便等特点.那么鱼片干的营养有哪些呢?下面是小编精心为你准备的鱼片干的营养价值,希望对你有帮助! 鱼片干的

鱼片干具有制作工艺简单、营养丰富、风味独特、携带和食用方便等特点。那么鱼片干的营养有哪些呢?下面是小编精心为你准备的鱼片干的营养价值，希望对你有帮助!

鱼片干的简介

风味淡水鱼干片是用生鲜淡水鱼为原料(主要以四大家鱼为主)，经处理、调味、烘烤、辗压、拉松而制成的淡水鱼的加工产品。它具有制作工艺简单、营养丰富、风味独特、携带和食用方便等特点。深受广大消费者喜爱，具有良好的市场前景和推广价值。

鱼片干的营养价值

秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

鱼片干的作用

1.壮骨

鱼片干的钙含量很高，具有刺激骨基质和骨细胞生长的作用。

2.护心

鱼片干是很好的保护心脏的食材，预防心悸和心律失常。

鱼片干的烹饪技巧

鱼片干熬汤：鱼片干可以用作熬汤，汤清味鲜。

清蒸鱼片干：鱼片干加入酱油一起清蒸，肉质有嚼劲，味道鲜美。

鱼片干的功效

防癌抗癌、抗衰老、减肥

鱼片干的选购

上乘的鱼片干的色泽正常，鱼身的形态平整，片形完好，肉质疏松，具有嚼劲。