蔬果吃法不同 效果有别

2019-01-04
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文章简介：很多蔬果除了可以直接吃,还可以蒸着吃.煮着吃.炒着吃.进入秋季,天气渐凉,中医还会推荐一些脾胃虚寒的人将水果加热或煮熟吃.但生吃和熟吃比较,究竟怎么吃才能把营养开发得最多呢?这些水果蔬菜在生吃或者熟吃中,还有哪些小窍门或者小功效呢? 生吃:美白润肤口感像水果 熟吃:保护心血管和前列腺 营养分析:西红柿中所含的维生素和矿物质丰富而均衡,其中维生素C.叶酸.胡萝卜素.钾含量相对较高,最有特色的营养成分是番茄红素. if(typeof showBodyUI==="function")show

很多蔬果除了可以直接吃，还可以蒸着吃、煮着吃、炒着吃。进入秋季，天气渐凉，中医还会推荐一些脾胃虚寒的人将水果加热或煮熟吃。但生吃和熟吃比较，究竟怎么吃才能把营养开发得最多呢？这些水果蔬菜在生吃或者熟吃中，还有哪些小窍门或者小功效呢？

生吃：美白润肤口感像水果

熟吃：保护心血管和前列腺

营养分析：西红柿中所含的维生素和矿物质丰富而均衡，其中维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾含量相对较高，最有特色的营养成分是番茄红素。

生吃：好处一，可以尽可能多地保留西红柿里的水溶性维生素，特别是维生素C，叶酸、尼克酸等，这些维生素在体内都具有很重要的生理功能，还可美白和滋润皮肤，同时生吃口感好，水分足，比较解渴。

熟吃：能保证西红柿中特有的番茄红素被人体吸收。因为番茄红素是脂溶性的，所以需要用油烹饪，让番茄红素溶解在油里被人体吸收。常吃番茄红素的好处在于能增强免疫力、保护心血管等，尤其对于中年男性来说，番茄红素对前列腺的保健作用也非常不错。

生吃：通便降脂能防感冒

熟吃：保养胃肠还能止泻

营养分析：苹果富含维生素C、有机酸、果胶及黄酮类化合物。美国的一项科研成果表明，每天吃一个苹果可以有效预防癌症。

生吃：生吃苹果可以充分吸收苹果中的维生素、有机酸、果胶及黄酮类化合物，这些营养素使得苹果具有促进肠道蠕动、帮助通便排毒、降血脂、防感冒等作用。

熟吃：除部分维生素丢失外，苹果中大部分营养成分均可保留。煮过的果胶会起到吸附的作用，从而起到止泻的效果。肠胃功能较弱、经常腹泻的人可以把苹果蒸着吃。