四季养生美食——上汤娃娃菜
上汤娃娃菜是一款家常菜,主要食材是娃娃菜,主要烹饪工艺是煮,而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。其中娃娃菜味道甘甜,价格比普通白菜略高,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值,含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。上汤娃娃菜属于清热去火食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助。
食材主料
娃娃菜 200g
高汤 200ml
辅料
油 适量
盐 适量
水晶蛋 2个
红椒 适量
枸杞 适量
大蒜 3粒
淀粉 适量步骤
1.准备好所有食材。
2.水晶蛋切小丁。
3.娃娃菜洗净,1劈6段。
4.大蒜去皮备用。
5.把枸杞洗净。
6.锅中注油下入大蒜小火煎成金黄色出香味。
7.放入高汤烧开。
8.水开后将娃娃菜,水晶蛋丁,红椒、枸杞放入。
9.煮到娃娃菜变软,盛出。
10.汤中加入少许水淀粉勾芡。
11.浇在娃娃菜上即可。
小贴士
蒜要小火慢慢煎制至焦黄但不能糊。