手把手教你做麻辣豆腐

2018-12-29
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文章简介：步骤 1.准备材料:豆腐切丁(edium硬度).牛肉切末.豆瓣酱. 盐.酒.干红辣椒碎.青蒜.姜末.花椒粉.水淀粉.酱油.少许糖. 2.锅内

步骤

1.准备材料：豆腐切丁（edium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、

盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。

3.加入切成小块的豆腐，改小火，煮沸。

4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。 5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐就做好了。