肉末紫菜蛋花汤

2018-08-29
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文章简介：紫菜汤的做法 紫菜的1/5是食物纤维,可以保持肠道健康,将致癌物质排出体外.紫菜对肠癌等癌症有抑制作用,历来被人们视为海味珍品.据分析,干品

紫菜汤的做法

紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外。紫菜对肠癌等癌症有抑制作用，历来被人们视为海味珍品。据分析，干品中含粗蛋白20% ~35%，约为大米的6倍，面粉的3倍，猪肉的2.6倍。紫菜所含氨基酸种类多，数量大，其中麸氨酸使它味特鲜美，乌甙酸使它有香蕈味，肌甙酸和甘露醇使它显示出鱼松味与甜味。

肉末紫菜蛋花汤：

原料：鸡蛋2个，紫菜100克，肉末50克，葱花6克、姜末3克、盐5克、胡椒粉2克、鸡精5克、香油5克

紫菜汤制法：1、鸡蛋磕入碗中，打散备用。

2、起油锅烧热，将肉末入锅，加葱、姜炒散，加水烧开，放入紫菜，调入盐、胡椒粉、鸡精，淋入蛋液，起锅前撒葱花、淋香油即可。