餐桌上的毛豆有哪些营养价值
导读:毛豆是一种最常见的豆制品,其营养价值丰富,具体有哪些呢?下面就一起来看看吧!
毛豆的另一个名字又叫做菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆的营养不容小看,毛豆我们在餐桌上经常可以看到。
我们很多的人在烧烤店的时候经常可以看到毛豆。它含有大量的蛋白质,是我们营养来源的重要保障,现在我们来听一下毛豆的营养价值到底有多高?其实毛豆的营养价值绝非我们想象的那么简单的,
尽管毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚麻酸以及亚油酸,它们有助于降低人体中胆固醇以及甘油三酯,还可以改善脂肪代谢,。
毛豆的营养不容小看,其毛还可以预防多种心脑血管疾病。毛豆的保健作用也很大,多吃毛豆对我们的身体益处很多。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平。
以上就是毛豆的介绍,你是不是了解了毛豆的营养价值呢?