《食鉴出真知》揭秘“暗藏杀机”的年货
腰果杂糖
搜狐娱乐讯 天津卫视《食鉴出真知》本周四、周六(19日、21日)21:25播出,瓜子竟会泡出绿水、营养腰果变身“三高杀手”、 白胖馒头有猫腻 ,谨防含铝泡打粉,春节将至,我们在筹备年货的同时,要擦亮双眼,让添加剂食品拒之门外。
过年家家必备休闲干果,瓜子,因为经济实惠,被称为干果中的家常之王,而腰果,则因富含钙,磷,铁等多种珍贵矿物元素,被称为干果营养之王。就是这两种最火爆的干果之王,被爆出恐怖的两宗罪,成了暗藏杀机的健康杀手!市民王女士在买来瓜子时,发现有吃过之后手黑的现象,经过水洗瓜子竟会泡出绿水 。国家级营养师 焦通表示:添加剂瓜子,为了掩盖干果变质的味道,不仅浸泡了添加剂,还会增加粉尘的污染,瓜子炒制的时候商贩不会提前清洗,经街边售卖。我们嗑瓜子的时候还是会把污染物吃进嘴里的。最好的方法就是在家炒制完全干净健康无添加的瓜子。
焦通还提示大家:“腰果虽有营养,但经过加工后的盐?h腰果则“变”成了导致三高的凶手,500克腰果,则要消耗掉150克油,100克盐,和50克糖作为原料,所以,高油高盐高糖是盐?h腰果的致命伤。”
网上有报道称,有些商贩在生鲜的鱼虾里面添加白色粉末,瞬间鱼虾变得活跃异常。专家提示您,在选购鲜活鱼虾的时候要格外小心,食鉴顾问左小霞表示:这些白色粉末是鱼浮灵或尿素,它可以维持鱼虾两小时左右的活跃度,买回家后鱼虾会立即死亡,而人体食用了这样的生鲜后会引发左氨中毒,肝脏导致损伤。如何辨别“加药生鲜”专家教您简单办法。
白胖馒头有猫腻 ,谨防含铝泡打粉,充满年味的花样馒头,做着有趣,吃着健康!国宴传承人带来寓意吉祥的孔雀开屏鱼,虽然造型独特,但其实一招就能做出来!更多精彩,请锁定本周四、周六《食鉴出真知》!