张梓琳海岛行 当世界小姐遇上毛里求斯(2)

2019-06-11
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文章简介："毛里求斯人对饮食的热爱超乎你的想象,"早餐的时候,热情的酒店服务员向我们说起这里的多元美食文化,这让张梓琳迫不及待地想要去探访路易港和那里

“毛里求斯人对饮食的热爱超乎你的想象,”早餐的时候,热情的酒店服务员向我们说起这里的多元美食文化,这让张梓琳迫不及待地想要去探访路易港和那里的中心市场。“在路易港和其他小镇,随处可见dhollpuri。

”dhollpuri是一种典型的毛里求斯街头食物,在油炸的面包里填满了黄色的豌豆酱,并配以腌蔬菜和克里奥风格的新鲜番茄酱,当然还有丰富的像蒜、姜和草料等佐味调料。如果再点上一杯椰汁,或者是朗姆可乐,你就彻底融入了毛里求斯的饮食文化。当地人喜欢说“Noualemanzeenetidhollpuri。”(走,我们去吃点dhollpuri),如果你拒绝,也就说明你可算不上是正宗的岛民。

在中央市场,张梓琳看到了许多奇奇怪怪的海岛蔬菜,“毛里求斯人从来不吃罐头和冷藏食品,”随行的导游Yougal自豪地说,他称自己是第五代的印度后裔,尽管还保留着印度教的信仰,但已经不像印度人那样喜欢吃辛辣的食物了。

令毛里求斯美食如此与众不同的,是其在历史上融合了东西方的饮食文化,在17世纪中叶,当荷兰人初次来到这个在当时并不适合居住的海岛,那些饥饿的水手将一种当地叫Docos的鸟猎食到灭绝(如今这种鸟成为毛里求斯的象征)。之后,荷兰人从非洲和附近的马达加斯加海岛运来了非洲奴隶,在他们新建的蔗糖庄园工作,他们还从印尼爪哇岛运来了鹿,这也是为什么至今鹿肉在毛里求斯的餐盘中都如此受欢迎的原因。