酸辣白菜的做法有哪些?

2019-05-12
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文章简介:酸辣白菜原料: 黄芽白菜五斤:干辣椒一两二钱:精盐三两:姜丝一两:白糖四两:花椒三钱:醋五两:芝麻油三两 酸辣白菜的做法: 1.选用抱合很紧

酸辣白菜原料:

黄芽白菜五斤;干辣椒一两二钱;精盐三两;姜丝一两;白糖四两;花椒三钱;醋五两;芝麻油三两

酸辣白菜的做法:

1.选用抱合很紧的黄芽白,去掉外帮洗净,直剖成两瓣,切成寸半长的段,然后再直切成二分宽的粗丝。

2.取大盆一只,放一层菜撒一层盐,然后拌和均匀,用一大盘子盖压,腌渍三小时后,挤去水分仍放盆内,加入白糖、醋拌匀。

3.干辣椒洗去浮灰,泡软切成丝,和姜丝一起放在菜上。