冷面的基本介绍

2019-02-23
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文章简介:冷面 冷面是朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面.高粱米面.榆树皮面的).朝鲜族有正月初四中午,或过生日时吃冷面的传统,据民间

冷面

冷面是朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)。朝鲜族有正月初四中午,或过生日时吃冷面的传统,据民间传说,这一天吃了纤细绵长的冷面,就会预兆多福多寿、长命百岁,故冷面又名“长寿面”。以前汉族人看到压制冷面的器具是木合子,便称为“盒勒面”。