适合夏天的吃的美味蚝油牛柳

2019-02-28
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文章简介：俗话说,食在广东.趁着好天气,一家大小跟着味蕾去寻找广东美食吧. 营养特点:蚝油牛柳是一道营养美味的快手,牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都

俗话说，食在广东。趁着好天气，一家大小跟着味蕾去寻找广东美食吧。

营养特点：蚝油牛柳是一道营养美味的快手，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

蚝油牛柳的做法如下：

功效：补气养血

原料：牛里脊;海鲜菇;洋葱;香葱;姜;

调料：盐;鸡精;淀粉;食用油;生抽;老抽;料酒;

蚝油牛柳

步骤与做法：

1、牛里脊洗净后切条，海鲜菇切成与牛肉同长，洋葱切丝，小葱切段。牛柳用生抽，老抽，料酒、盐，鸡精，水淀粉抓匀上浆腌一会备用。腌好的肉再倒入少许食用油拌匀。

2、锅内倒入适量油，油温5成热时放入姜末倒入牛柳划炒变色盛出。锅内放底油，油热后先将洋葱倒入炒出香味。再将海鲜菇放入炒软。

3、倒入牛柳同炒。放入蚝油炒匀。将香葱段撒入，炒匀即可出锅。

4、小帖士：1. 这道菜中的牛肉用牛里脊最好，切的时间要将牛肉的纹路切断。2. 牛肉腌好以后加少许食用油，可以将肉的水份锁住保持滑嫩的口感。3.

腌肉的时候盐要少放一些，因为蚝油和生抽都是咸的。

5、天热的时候做菜时少了炖，煮，炸的方法，多以清淡，快手为主。快捷的方式也要兼顾营养，今天的这道蚝油牛柳就是这样一道营养美味的快手菜。