好吃的麻婆豆腐怎么做？

2018-10-09
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文章简介：麻婆豆腐怎么做好吃 材料:豆腐250克.牛肉100克.豆瓣酱半茶匙.辣椒面3克.鸡汤或水半杯(100克左右).绍酒少许.淀粉少许.花椒面少许

麻婆豆腐怎么做好吃

材料：豆腐250克、牛肉100克、豆瓣酱半茶匙、辣椒面3克、鸡汤或水半杯（100克左右）、绍酒少许、淀粉少许、花椒面少许、葱末、姜末各少许。

麻婆豆腐的做法：

1、将豆腐切成方丁，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水分；将牛肉剁成末待用。

2、炒锅置旺火上，放入3汤匙油，烧热后下牛肉末煸炒，炒熟后放入豆瓣酱，继续煸炒，再放入辣椒面，将油炒红后加汤，下葱末、姜末、豆腐丁煸炒，加入酱油、绍酒，转用中火烧2分钟，用水淀粉勾芡，待汁收浓，出锅装盘，撒上花椒面即可。能吃麻辣的朋友，可酌情添加花椒面和辣椒面的用量；若没有鸡汤，可在水中加入少量鸡粉。