夏天凉爽菜！蒸鱼鼓油菜心的做法

2018-10-05
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文章简介：这道菜给了我两个惊喜. 昨天洗菜的时候,我先是按惯常思维用手掐的,当时的感觉菜心被我掐下来的地方溢出很多水分来.呵呵-够水灵哈-在不小心掰断了一个侧枝时,我听到

这道菜给了我两个惊喜。

昨天洗菜的时候，我先是按惯常思维用手掐的，当时的感觉菜心被我掐下来的地方溢出很多水分来。呵呵～够水灵哈～在不小心掰断了一个侧枝时，我听到了清脆的咔吧的声音。再看断面，象被刀切过的一样齐整，比我掐的断面漂亮多了。哇呀呀～～这个菜心真的脆挺得不得了，新鲜得不得了!!!原来新鲜的蔬菜可以如此的脆嫩!很是惊异。

第二惊喜是它的成品。老公出差，就我一个人在家，所以就想简单吃点了事。热了两个馒头，用这个菜心做凉拌。打开冰箱看到上次蒸鲈鱼时新开的蒸鱼豉油，就顺手拿了出来，想用它做调味主料。我没想到的是，味道超好吃哟～～菜心的脆爽加上豉油的鲜香，真的很完美。至少我是这样感觉的，呵呵～～热的两个馒头，原本计划我吃一个，给蓉儿留一个的。可是，豉油菜心太好吃了，我不仅就着它吃完了两个馒头，还非常没出息地把盘子舔干净了。哈哈哈～～～

不许笑我!反正你们没看到我的吃相!也不许想象，那样子太幼稚了，哈哈哈～～

上做法：

1、菜心洗净焯水

2、焯水后立即放入凉水中拔一下

3、控干水分

4、码盘，洒上蒜末，将蒸鱼豉油加热后浇在菜心上

5、最后熬点花椒油，去花椒将油淋在菜心上，点缀上尖椒丝即可。