虾壳的营养价值有哪些 其富含丰富的蛋白质和钙质
2019-03-26
字体:
大中小
浏览:
文章简介：近年的研究成果充分证实,虾壳的营养价值和对人体的保健功能都很高.虾壳中含有约30%%的钙和20%%以上的优质蛋白质. 虾的外壳是可以吃的,虾皮富含丰富的钙.要是白水煮的虾吃不惯的话,可以尝试下,把虾皮炸一下,香酥可口的. 如果虾壳能咽的下去,可以吃,比如虾米的壳就完全可以吃,龙虾壳还是不吃了,疙牙.现在有些比较小的鳞虾,壳很软,应该可以吃的. 虾壳中的虾青素有很强的抗氧化作用,实验表明,虾青素具有很强的抗癌作用.增强免疫功能及降低脂质过氧化物累积等多方面的生理作用. 不过值得注意的是,虾子长期是
近年的研究成果充分证实，虾壳的营养价值和对人体的保健功能都很高。虾壳中含有约30%%的钙和20%%以上的优质蛋白质。
虾的外壳是可以吃的，虾皮富含丰富的钙。要是白水煮的虾吃不惯的话，可以尝试下，把虾皮炸一下，香酥可口的。 如果虾壳能咽的下去,可以吃,比如虾米的壳就完全可以吃,龙虾壳还是不吃了,疙牙.现在有些比较小的鳞虾,壳很软,应该可以吃的。
虾壳中的虾青素有很强的抗氧化作用，实验表明，虾青素具有很强的抗癌作用、增强免疫功能及降低脂质过氧化物累积等多方面的生理作用。
不过值得注意的是，虾子长期是处于水中，虾壳表面肯定会产生大量的微生物，有些是对人体有害的，所以用来加工前一定要注意清洗干净。
