升糖指数低的食物有哪些呢 推荐低糖食物大全
升糖指数(GI)指的是,食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。低升糖指数食物对于肥胖、糖尿病等特殊群体,在指导科学饮食及控制营养平衡方面具有非常重要的意义。
糖尿病病人最需要警惕的就是空腹血糖和餐后血糖,尤其是餐后血糖剧烈波动将影响血糖控制的效果,因此,在食物中选择低升糖指数食物对糖尿病患者来说至关重要。
如果说糖尿病患者也能吃水果,或许很多糖尿病患者都不会相信!其实,只要安排好总热量,注意稳定血糖,水果也无需特别的忌口!
低升糖指数食物:GI值<46(0—45)
水果类:樱桃柚子草莓生香蕉木瓜苹果梨哈密瓜桃子橙子葡萄
GI控制食欲原理:
人体在进食后,血糖指数会发生变化,这时候胰岛素也会起相应的作用。胰岛素能够促进糖原、脂肪和蛋白质的合成,当血糖上升过快,胰岛素会把血糖转化成脂肪,形成脂肪堆积,这就是变胖的原因。
很多人都不明白,明明没有吃多少饭,但是血糖还是忽高忽低,其实血糖的高低只跟GI值有关,如果你吃的是低GI值食物,那么你的血糖上升就会很慢,反之则会上升得很快。所以食物的GI值高低对减肥有很大的影响。
当我们吃进高GI食物,食物进入体内后,血糖迅速上升,血糖上升过快,胰岛素就会把血糖转化为我们所讨厌的脂肪。但相反,吃进低GI食物有助于减肥,这是因为低GI食物的消化吸收作用会相对较慢,让血糖值维持在比较稳定的状态,所以能带来更长时间的饱腹感,同时引起较低的胰岛素水平。低GI的食物一般能够帮助身体燃烧脂肪,减少脂肪的储存,达到瘦身的作用。而高GI的食物恰恰相反。当血液里没有多余糖分残留,人就不容易发胖。
那什么样的食物才算得上是低GI食物呢?通常GI低于55的才被称为低GI食品。接下来,为大家推荐各类低GI食品。
一、主食类
1、糙米
糙米的GI=47
糙米中含有大量的纤维素,而其胚芽能够改善肠胃机能,促进新陈代谢以及排毒。研究证明,糙米的血糖指数比白米饭低,使人的饱腹感增加,有利于控制食欲,可以帮助肥胖者减肥。
2、燕麦
燕麦的GI=55
燕麦片能够降解血糖,具有很好的减肥功效;燕麦片粥有通大便的作用,具有解决便秘的功效。另外,燕麦片可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品。
二、蔬菜类
1、菠菜
菠菜GI值=15
菠菜富含植物粗纤维,能加强肠胃功能,助消化,有效治疗便秘。而它含有的胡萝卜素则能转化成维生素A,有效促进生长发育。它含有的铁元素,是血红蛋白的重要成分,能辅助治疗缺铁性贫血。
2、苦瓜
苦瓜GI值=24
苦瓜不仅富含膳食纤维,可以延缓脂类的吸收。它也含有较高维生素C,可以加速脂类的代谢,提高机体杀菌能力,增强免疫力。苦瓜性寒味苦,可消暑止渴,促进新陈代谢。
三、奶蛋类
1、鲜奶
鲜奶GI=30
鲜奶中含有丰富的钙元素,能帮助人体燃烧脂肪,促进机体产生更多能降解脂肪的酶。鲜牛奶性温滑肠,有养胃、调理肠胃的作用,多饮用护胃养胃。而且鲜牛奶有镇定的作用,睡前一个小时前喝一杯鲜牛奶,有利于睡眠。
2、鸡蛋
鸡蛋GI值=30
鸡蛋可以使血液中的高密度脂蛋白增高,可保护血管防止硬化。由此看来鸡蛋减肥法是有科学根据的,通过实践也是行之有效的一种实用的减肥法。
四、豆制类
1、豆腐
豆腐GI值=42
豆腐含有大量的植物性蛋白质,容易饱腹,且豆腐含有丰富的微量元素,提高消化功能,有助于减肥瘦身,特别是针对腹部的脂肪尤其有效。
2、花生
花生GI值=30
花生有一种叫叶酸的营养素,它含有大量的不饱和脂肪酸,能够增加热量散发,燃烧有害胆固醇,降低高血脂。虽然花生是低GI食物,但热量比较高,所以不要过量食用。
五、水果类
1、苹果
苹果GI值=36
苹果含有丰富的果胶,能减少脂肪的吸收与体内废物的囤积,其优越的清肠作用,还能加速新陈代谢。苹果属于碱性食品,能和体内酸性物质发生中和反应,从而恢复体力和增强抗病力。
2、橙子
橙子GI值=31
橙子含有维生素B群,以及丰富的膳食纤维,具有帮助排便、加速淀粉与脂肪代谢的作用。橙能够提高免疫力,降低胆固醇。对于高血脂、高血压、动脉硬化患者非常有好处。
控制血糖的技巧:
1、先吃大量的蔬菜
部分蔬菜是低GI(葡萄糖)的食物,先吃蔬菜会增加饱足感,也就不会吃进过多淀粉类食物。
建议:新鲜蔬菜就生吃吧,含有丰富纤维质的蔬菜只要经过烹调(即使只用水煮),GI也比生吃时高,所以生吃会比煮熟来得好。
2、选糙米当主食
将主食改成糙米,能得到充分饱足感,压力不会累积,连严重的便秘问题也会解决。
建议:将白米换成糙米之后,只要体脂肪率下降,就是脂肪有燃烧的证据。
3、用水果代替甜食
大部分的水果都是低GI的,每天吃有助均衡营养,对减肥有帮助。但同样要控制量。
建议:葡萄柚、苹果、水梨、李子、樱桃、柑橘类。但不要以为所有水果GI值都很低,有些水果热量低,但GI值不一定低,所以吃水果也要正确吃!
4、午餐以面类为主食
意大利面、荞麦面、中华面都可以当成正餐。精致的面食GI值不低的,还是要选择低GI原料的面食。
建议:面类快餐,菜色比较多、营养价值较高,在外食时是不错的选择。
5、多吃大豆食品
富含蛋白质的大豆制品,是优良植物性蛋白质的来源,鱼、肉的动物性蛋白质也要同时摄取,营养才能均衡!
建议:大多数豆类都有利于减肥,大豆中可溶性纤维的含量丰富,能刺激肠道蠕动,帮助排便。
6、双倍蛋白质的醋
柠檬中的酸类物质,搭配食物能促进消化,有助减肥。
建议:用餐时进食柠檬、柑橘类等酸的食物,可以降低GI值,但要注意并不是所有酸口感的食物都会有效果。