干炸带鱼的做法详细介绍

2018-09-30
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文章简介:干炸带鱼的制作材料: 主料:带鱼800克 调料:姜10克,花椒5克,八角5克,淀粉(豌豆)10克,盐5克,植物油50克 干炸带鱼的特色: 鱼

干炸带鱼的制作材料:

主料:带鱼800克

调料:姜10克,花椒5克,八角5克,淀粉(豌豆)10克,盐5克,植物油50克

干炸带鱼的特色:

鱼段金黄,酥脆鲜香。

教您干炸带鱼怎么做,如何做干炸带鱼才好吃

1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆。

2.锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,即可食用。

干炸:

原料中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。