山药可提高大脑耐缺氧功能
采访支持：河南省营养学会临床营养专业委员会副主任委员、郑州市中医院营养科科长、郑州市元康职业培训学校营养顾问薛玉珠
紧张拉肚子喝酸奶、吃疏果
每到考试时，有些学生就会拉肚子，“这多半是肠易激综合征，和考生压力过大、精神紧张有关”。薛玉珠说，肠道分布了许多神经递质，人一旦情绪激动，就会导致肠道蠕动功能紊乱，出现腹泻、便秘、腹痛等不适。
若确诊为肠易激综合征，喝酸奶在一定程度上可缓解腹泻、便秘等症状。“很多家长一看孩子腹泻，就不敢再让他喝酸奶了，甚至连纤维素丰富的蔬菜、水果也不让吃，这不对。”薛玉珠说，酸奶既可以治腹泻，也能缓解便秘，具有双向调节作用。人在腹泻时，肠道更缺少益生菌，酸奶含有比较丰富的益生菌，饮之能保护肠道。
当然，一日三餐不能少了蔬菜、水果。它们富含的膳食纤维，正是益生菌的食物，对调理肠道很有帮助。
此外，患肠易激综合征的考生还要注意几点：多喝水，保证每天饮水1200毫升;少食多餐;少吃豆浆、红薯等易胀气的食物;少吃高脂肪食物。
防大脑缺氧头晕早餐一定要吃好
距离高考仅三天了，可不少备战考生的心里却越来越没谱了：看书看得头晕脑涨，以前熟记于心的知识点忽然就想不起来，这究竟是为什么?
薛玉珠解释说，大脑组织是人体耗氧最多的器官，而高考备战的学生们长期处于高度紧张状态，很容易造成大脑极度缺氧，出现头晕、乏力、心慌、气短、记忆力减退等不适，这可能影响他们考试的正常发挥。
那么，怎样才能提高大脑的耐缺氧能力呢?薛玉珠建议考生不妨在备战高考的最后几天和考试期间，多吃一些具有提高耐缺氧功能的食物，如百合、大枣、茯苓、核桃仁、红景天茶、山药、薏苡仁等。
她还提醒家长，不可忽视孩子早餐的营养搭配，尤其不能少了主食。因为可供大脑直接利用的能量——葡萄糖，就来源于主食，一旦摄入不足，很可能进一步加重孩子大脑缺氧。
薛玉珠认为，一顿合乎营养标准的早餐，最好包括以下4类：
1。谷类，如面包、馒头、油条、包子、发糕等;
2。肉类、豆类或鸡蛋;3。奶类及奶制品;4。蔬菜和水果。
高考食物小贴士
在备考、考试期间，不少学生也为记忆力下降、反应迟钝发愁，其实，有些食物也能帮你解决这些麻烦。
改善记忆功能：山药、核桃仁、黑芝麻、莲子、山楂、牛肉等。
加强反应、思维力：花生、豌豆、刀豆、蘑菇、猪肝、羊肝、牛肝、牡蛎等。
健脑益智功能：豆类、红糖、蜂蜜、牛奶、鱼类、鸡蛋、玉米、金针菇、木耳、小米等。
