教你自制超级好吃的东坡肉
2018-11-30
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文章简介：导读:今天,小编就教你自制超级好吃的东坡肉,材料非常简单,做法也很简单的哦.它不需要添加那些气味浓郁的香料,只需制作时候记得:"材料单纯.甜
导读：今天，小编就教你自制超级好吃的东坡肉，材料非常简单，做法也很简单的哦。它不需要添加那些气味浓郁的香料，只需制作时候记得：“材料单纯、甜要冰糖、绍酒过肉、火候要足”这几条，这样就可以做出浓香丰厚、绝美酥香的东坡肉了。很好吃吧。
材料：
猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。
做法：
1、猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。
2、五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。
3、取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。
4、取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。
5、再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。
6、最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。
7、旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透。
8、取出肉，将肉皮面朝上装入locknlock“乐扣格拉斯”耐热玻璃盒中。乐扣乐扣格拉斯，最高可承受400摄氏度的高温。
9、加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透。
10、取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。
只要试了这道菜，不管你爱不爱吃肉，我敢保证你会爱上它的。入口即化的垂涎美味，还等什么，快试试吧。
