防癌饮食的十个小原则

2018-09-09
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文章简介：社会越来越发展,我们面临的致癌因子也越来越多,再加上忙碌的工作环境,和充满电磁辐射的工作环境,现代都市人的健康月离开月受到癌症的威胁,而事实

社会越来越发展，我们面临的致癌因子也越来越多，再加上忙碌的工作环境，和充满电磁辐射的工作环境，现代都市人的健康月离开月受到癌症的威胁，而事实证明，都市癌症的发病率也一直在不断地上升。科学的饮食结构和健康的生活方式是防癌抗癌、健康长寿的前提。2月7日，美国营养学专家克丽斯­马特尔教授和戴维­施赖伯教授在美国威斯康辛州政府网上刊出了防癌饮食十原则。

饭菜“以素为主”平时的饭菜应由80%的蔬菜和20%的动物蛋白组成。但是现在的很多人往往把这个饮食原则调换了，变成是百分之八十的肉类和百分之二十的蔬菜，甚至还有的人是百分之百的肉类。

蔬菜注意混合搭配每餐的蔬菜品种应有所不同，花样常翻新、蔬菜巧搭配。比如与番茄酱、洋葱或大蒜同吃，西蓝花抗癌效果更好。在烹调中多加洋葱、大蒜应成为习惯。

烹调中使用调味品烧菜时应多加些有抗癌功效的调味品，比如烧菜时多加咖喱粉、黑胡椒、薄荷等调味品，不仅能增加饭菜色香味，而且有助于抑制癌细胞生长。

每周吃两三次鱼如果你真的“无肉不欢”，那么请一定选择鱼，特别是沙丁鱼、凤尾鱼，更该多吃。橄榄油、菜油最理想大豆油、玉米油和葵花子油含有更多的欧米伽6脂肪酸，因此相比较而言，还是橄榄油、菜油更健康。全谷食物搭配吃小麦与燕麦、大麦等要搭配吃，尽量不吃精致白面。