专家推荐：缺锌吃什么食物补充最快
缺锌吃什么食物是很多家长朋友都非常关心的一个问题。因为锌对于人体，特别是对于小孩子来讲是非常重要的。锌有“智力之源”的美称，由此可见它与大脑发育及智力之间的联系是非常紧密的。因此对于有孩子的家庭来讲，更应该了解锌的作用以及缺锌吃什么食物等问题，以便给孩子正确、及时地补锌！
之所以大家关心缺锌吃什么食物这个问题，是因为锌对人体的作用是不容小觑的。锌可以提升身体免疫力，让机体免受疾病的侵扰。锌还能增加食欲，促进孩子的发育等等，因此一旦身体缺锌，就应该积极地补锌！
丰富的锌能促进免疫细胞的繁殖，使细胞表面不发生变化，进而提升机体的免疫功能，保护机体不受疾病的侵扰。
锌元素对我们的食欲和味觉有积极的促进作用。这是因为口腔分泌的唾液中含有一种称为唾液蛋白的物质，而锌元素会参与到该蛋白质的合成过程中，一旦身体缺乏锌则会导致食欲不振，味觉减退。
身体的生长发育离不开蛋白质的参与，而锌是聚合酶的必须成分，它参与到蛋白质的合成过程中，如果缺锌会导致蛋白质合成困难，从而导致侏儒症的发生。
食补：多吃含锌丰富的食物，如动物肝脏、鱼类、瘦肉、乳制品；花生、核桃等坚果。注意膳食的平衡和全面。
药补：由于许多因素影响锌的吸收，特别是厌食儿童往往出现恶性循环的状态，很难主动从食物中获得身体必须的锌，因此药补在所难免。现在补充锌的药品主要有硫酸锌、醋酸锌、酵母锌及葡萄糖酸锌等。
锌不难从食品里获得，像海鲜、鸡蛋、肉类、谷类、坚果等食物中锌的含量就非常丰富。需要注意的是，植物中的植物酸和膳食纤维会抑制身体对锌的吸收，所以动物性食物的吸收率会高于植物食物。
食物中牡蛎、鲱鱼含锌量最高，每千克含锌量超过100毫克：其次是肉、肝、蛋类、蟹、花生、核桃、茶叶、杏仁、芝麻，每100克含锌20-50毫克；麦类、鱼类、胡萝卜、土豆，每100克含锌6-20毫克。这些食物含锌量较高，可以作为补锌食用。
研究发现，动物性食物中的锌要比植物性食物高，而且动物蛋白质会产生氨基酸促使人体对锌的吸收，锌的吸收率在50%作用；而植物性食物中的植酸及植物纤维会阻碍身体对锌的吸收，吸收率仅为20%左右。因此，缺锌吃什么食物，最好是选择动物性食物来补锌。
含锌丰富的食物主要有：瘦猪肉、羊肉、动物肝、蟹肉、虾皮、鸡肉、鸡鸭蛋黄、带鱼、沙丁鱼、昌鱼、黄鱼、紫菜、香菜、黄豆、白萝卜、胡萝卜、茄子、玉米面、小米、小麦、芹菜、土豆、大白菜、苹果、香蕉、香菇、口蘑、红枣、乌梅、山楂等。
