家常红烧腐竹的做法

2018-10-09
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文章简介：红烧腐竹的做法 家常红烧腐竹 原 料:腐竹200克,木耳100克,胡萝卜50克. 食用油25克,酱油15克,盐1克,糖5克,料酒10毫升,香

红烧腐竹的做法

家常红烧腐竹

原 料：腐竹200克，木耳100克，胡萝卜50克。

食用油25克，酱油15克，盐1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、葱、姜各适量。

制 作：1、用热水涨发腐竹后，上火用清水煮软，晾凉，切成斜

刀段备用；木耳水发后洗去杂质，掰成小朵；胡萝卜切成斜片，葱姜切小片；

2、炒锅上火，放入油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀，烹入料酒，加酱油、白糖、盐和水，待开后改用小火，烧至汁浓后放入味精和香油，翻炒均匀出锅装盘。

特 点：色泽棕红，咸鲜微甜。