香橼的功效与作用有哪些？ 兼具食疗与药疗双重作用

香橼（学名：Citrus medica L.）又名枸橼，为芸香科柑橘属柑橘亚属枸橼区植物。香橼是植物香橼和药材香橼的统称。植物香橼为芸香科常绿小乔木或灌木植物，生于海拔350米到1750米的高温多湿环境。云南西双版纳的阔叶林中，有处于半野生状态的香橼。中药材香橼是植物香橼和同属植物香圆（学名：Citrus wilsonii Tanaka）的成熟果实。主产于浙江、江苏、广东、广西等地。秋季果实成熟时采收。趁鲜切片，除去种子及瓤，晒干或低温干燥。具有理气宽中，消胀降痰之功效。此外，可用作砧木，但只可嫁接佛手，对其他种类严格不亲和。

原产安溪虎邱金榜骑虎岩。无性系品种。1986年定为福建省茶树良种。其

由来：相传，清康熙二十九年(1690)前后，安溪金榜骑虎岩的一位老和尚，用茶树枝条嫁接在香橼上而得。

佛手植株灌木型，大叶类，中芽种。树姿开张，枝疏细软；叶大如掌，卵圆形，叶面扭曲不平，主脉弯曲，叶齿稀钝，叶色黄绿富光泽，叶肉肥厚，叶质柔软；芽梢稀疏肥壮；花少，也少结实。适应性广，抗逆性强，病虫较少，产量高。制乌龙茶，条索粗壮，香高味浓，独具风格；制红茶，汤色红浓，叶底红亮，品质甚佳。

佛手在县内有少量栽培，永春县大量引种，闽中的莆田、仙游，闽北的崇安，闽东的福安等县也有少量引种。1990年栽培面积达2万亩以上。具有久远、深厚的文化内涵和历史底蕴，历代文人将金佛手入诗入画，表达福寿、吉祥、丰收喜悦之意。在清代古典名著《三侠五义》中曾经写道白玉堂爱吃佛手疙疸下酒。还可以用来做麻糍。

食疗作用

香橼味辛、微苦、酸，性温；归肝、肺、脾经；气香行散，可升可降；

具有疏肝理气，宽胸化痰，除湿和中；

主治胸胁胀痛，咳嗽痰多，脘腹痞痛，食滞呕逆，水肿脚气。

做法指导

1. 凡肝失疏泄，胸胁胀痛者，可与香附、郁金、柴胡等配伍 ，以行气开郁。

2． 凡脾胃不和，饮食停积，气滞湿阻，以致脘痞腹胀，嗳气呕吐者，可与木香、砂仁、枳实、白术等配伍，以行气健脾，和中降逆。

医学药用

枸橼成熟果实含橙皮甙（hesperidin），枸橼酸（citric acid），苹果酸（malic acid），果胶，鞣质及维生素C等。果实含油0.3%-0.7%，果皮含油6.5%-9%，油中含有乙酸牻牛儿醉酯（geranyl acetate），乙酸芳樟醇酯（Linalyl acetate），右旋柠檬烯（limonene），柠檬醛（citral），水芹烯（phellandrene），柠檬油素（citropten）等。幼果中含琥珀酸（succinic acid）。种子含黄柏酮（obacunone），黄柏内酯（obaculac-tone）。果实中还含β-谷甾醇（β-sitosterol），胡萝卜甙（daucosterol）和三萜苦味素：枸橼苦素（citrusin）。和三萜苦味素：枸橼苦素（citrusin）。

枸橼【释名】又叫佛手柑。属柑、橘之类。李时珍说：它生岭南，树像朱栾，叶子尖长，枝间有刺。种在靠近水田之处容易存活。果子形状像人的手，有指，所以俗称佛手柑。有长一尺四五寸的，皮像橙柚，厚皱有纹和光泽。果的颜色像瓜，没熟时是绿的，熟后是黄色的。味道甘甜而带辛味，清香袭人。

【性味】味辛、甘，无毒。【功效主治】主治下气，除心头痰水。煮酒喝，治痰气咳嗽。煎水，治心下气痛。根叶皮相同。为圆形或长圆形片，直径4～10cm，厚0.2～0.5cm。横切片外果皮黄色或黄绿色，边缘呈波状，散有凹人的油点；中果皮厚1～3cm，黄白色，有不规则的网状突起的维管束；瓤囊10～17室。纵切片中心柱较粗壮。质柔韧。气清香味微甜而苦辛。