怎么辨别转基因大米呢？ 转基因大米有何危害
转基因大米是通过在现有的稻子基因中，转入其他生物具有特定功能的基因片段，使其拥有更好性状的一种稻子结出来的大米。转基因大米具有高产、抗盐、抗水涝、抗旱、抗虫害等性质。转基因食品对人类是否有害，尚需验证，但目前尚未有实验及发表的数据证明转基因大米对人体有害。截止到2014年7月27日止，中国政府从未批准任何一种转基因大米的商业化种植或进口，但在湖北武汉的超市里，随机购买5种大米，其中3种都含有华中农业大学研制的同一类型转基因成分。1月21日，在接受记者采访时，袁隆平表示目前转基因大米还处在试验阶段，并未面市。
近年来，转基因食品的问题不断。7月28日也有报道指出湖北出现转基因大米流入市场的现象。转基因食品安不安全呢？面对这样的疑问，既有认为转基因食品安全者，又有认为转基因食品不安全者。究竟孰是孰非，我们都不知道，但是担心转基因食品会对身体有害的人还是不少的。既然担心转基因食品对人体有害，那就要在购买食品的过程中多加注意。而首先我们要注意的，就是我们的主食——大米。那么，怎么辨别转基因大米呢？鉴别转基因大米有方法吗？下面中国吃网餐饮网就给大家介绍怎么辨别转基因大米。
转基因大米的鉴别方法
转基因大米跟非转基因大米有什么区别？我们看以下内容就能知道啦！
1.看色泽：因为转基因大米生长周期短，所以不能有效吸收淀粉。因此，转基因大米的色泽一般非常透明，而非转基因大米则有些发白。
2.看淘米水：淘米后，若是淘米水发亮，无杂质，则有是转基因大米；若是淘米水发白，有黑色小杂质，则应该是非转基因大米。
3.看米汤色：将米煮成米汤，汤色不浓且发亮的可能是转基因大米；汤色发黄的为普通大米。
4.看价格：一般来说，转基因大米相对于非转基因大米，价格较为低廉。据调查，转基因大米的价格大约是每市斤1.65元至2.0元。非转基因大米一般价格为2.5元/斤以上。
5.看“米虫”：就像如今很多朋友买菜只挑有虫洞的蔬菜一样，有虫的米农药少这一“理念”也成立于大米界。因为虫类识别食物一般都是根据食物中的营养物质，而大米中的主要营养物质是淀粉。转基因大米生长周期短，不能有效吸收淀粉，导致淀粉含量少，那就不吸引小虫了。
6.看“开花”：转基因大米用水煮过之后也不易煮开花。将转基因大米煮成的米饭用水泡也不易泡开花。
