老年人吃芹菜的好处 老年人吃芹菜有效预防失眠
人到老年，身体的各项机能都变得衰弱了，还会伴有很多种的疾病，高血压失眠是家常事。芹菜是一种药用价值很高的蔬菜，老年人吃芹菜有哪些好吃呢，其实老年人吃芹菜有效预防失眠，下面就由小编为大家介绍下吧。
老年人吃芹菜的好吃是很多的，降血压、血脂以及改善睡眠质量，让他们摆脱失眠现象是最主要的功效。
芹菜是高纤维食物，含酸性的降压成分，可平肝降压。有专家还从芹菜中分离出一种碱性成分，其对动物有镇静作用，对人体能起镇静安神作用。芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。芹菜含铁量较高，能养血补虚。另外，芹菜中含有的丰富纤维可以像提纯装置一样过滤体内的废物，经常食用可以刺激身体排毒，对付由于身体毒素累积所造成的疾病。此外，芹菜还可以通过调节体内水分的平衡改善睡眠。
芹菜的食疗价值早已被人们所重视。相传唐代宰相魏征就嗜芹菜如命，几乎每天都用糖醋拌之佐膳。所以正在为自己血压升高和睡眠不足担心的老年人可以在平时多吃芹菜，以降压助眠。不过，还要提醒一点，芹菜与鸡肉、黄瓜、南瓜等相克，食用时要尽量避开。
1.芹菜粥：我们把芹菜的切碎放入粳米中熬粥，这对于一些老年人常有的神经衰弱、高血压、血管硬化有着很好的疗效。
2.芹菜大枣汤：芹菜200-500克、红枣60-120克，加适量水煮汤。芹菜芳香浓郁，清肝热;大枣性甘温，益气养血、宁心安神。
3.芹菜滚猪瘦肉片：芹菜100克洗净、切段，猪瘦肉200克切薄片状，生姜3片。将猪肉用生粉、生油、生抽各1汤匙拌腌片刻，随后在镬中加入生姜和清水1250毫升(5碗量)，武火滚沸后下芹菜，滚至刚熟，下猪瘦肉片，至刚熟，调入适量食盐、油便可。
4.芹菜洋葱拌火腿：将芹菜、洋葱洗净切成小碎丁，火腿也切成小碎丁，可只放盐、醋和少许味精搅拌均匀。洋葱香气可刺激大脑皮层，产生镇静的作用。另外，其含丰富的维生素、钙、磷等矿物质，对于大脑神经系统也有营养作用。与芹菜配合食用，降压治失眠功效大增。
我们在制作这道营养粥的时候，需要准备的食材主要有芹菜、粳、牛肉。
1.带根芹菜洗净，切末;
2.牛肉洗净蒸熟，切成末;
3.芹菜与粳米一同煮粥;
4.待粥熟时加入熟牛肉末，稍煮即成。
此粥具有清热凉血补虚的作用。适用于血热型月经先期者。
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”;清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
结语：可见，老年人吃芹菜的好是很多的，改善睡眠质量有效的降血压。同时小编还给大家介绍了老年人助眠降压芹菜的食疗方，希望对大家能有很好的帮助。
