猪肝最受欢迎的做法 你竟然还不知道
2018-08-16
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文章简介：蒜薹炒猪肝,最好吃的搭配炒法,对于实在不爱吃猪肝的朋友来说,可能点进来看都不想,但是猪肝实在是补血佳品啊,所以我们还是不应该放弃呢,怎样才能把它炒得好吃呢,今天
蒜薹炒猪肝，最好吃的搭配炒法，对于实在不爱吃猪肝的朋友来说，可能点进来看都不想，但是猪肝实在是补血佳品啊，所以我们还是不应该放弃呢，怎样才能把它炒得好吃呢，今天小每做的这款还不错哦，看看怎么做的吧!
用料：蒜薹、猪肝、姜、葱白、红椒、油、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、料酒
做法：1.猪肝切小块，放清水中泡10分钟后清洗干净，沥干水分，加入料酒、盐，抓匀腌制10分钟。
2.蒜薹掐除老茎，洗净后切成3cm段备用。
3.准备好姜3片，葱白几根，红椒适量。
4.炒锅洗净，开火，干锅时注入少量植物油，油温7成热时倒入蒜薹，不断的翻炒均匀。
5.放入适量盐，炒匀，待其变色变软时，捞出备用。
6.炒锅再放入少量油，放入姜片、葱白，小火炒香。
7.放入猪肝，不断翻炒至开始变色。
8.倒入红椒、蒜薹，炒匀。
9.调入酱油、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀即可。
10.出锅装盘。
小贴士：1.猪肝切好后一定要冲去血水，再腌制至少10分钟，这一步是为了去腥;2.蒜薹一定要先炒至8分熟后捞出备用，如果一起炒的话猪肝会炒得太老蒜薹还没熟;3.猪肝在锅里炒的时间不能过长，否则炒老了就不好吃了;4.不喜欢味精或鸡精的朋友也可不放。
