你知道白菜什么吃好吃吗?
醋溜白菜的做法
原料
白菜六两;酱油一钱;醋五钱;姜末五分;白糖二钱;食油八钱;精盐五分
醋溜白菜的做法
1.将白菜(内层帮和心)洗净,先切成六分宽的长条,再切成一寸长的斜方片。2.锅放在炉火上,放入食油烧热,下姜末煸炒出香味时,放入
白菜,翻炒几下,加入精盐、白糖、酱油炒匀,再烹入醋急炒几下,待闻到醋味时,出锅即成。
原料:白菜心500克,青、红椒100克,干虾仁20克,盐3克,黄酒5克,糖25克,白醋20克,味精、麻油各少许,葱花、姜片各5克,水淀粉、油各适量。
制法:
1、净菜心和青、红椒分别切成菱形块。干虾仁洗净后用温水浸泡备用。
2、热锅放少许油,煸香葱花、姜末,倒入白菜,用旺火煸炒半分钟后倒入干虾仁,放盐、黄酒、谈锋、醋和椒块,加味精,再煸炒一下, 下水淀粉勾芡,淋入麻油即可出锅。
特点:脆嫩,爽口,酸辣,十分开胃,是北京家常菜。