【每日发吃】名菜爽口——蚂蚁上树
蚂蚁上树是中国四川和重庆地区常见的食品,用粉丝和肉末加辣豆瓣酱炒。说是蚂蚁上树做成后,有细小的肉末沾在粉丝上,看上去正如一行行蚂蚁在树上慢慢地往上爬。
主料
猪肉馅 100克 粉丝 100克
调料
姜 3片 生抽 1茶匙
细香葱 2根 豆瓣辣酱 1汤匙
白糖 1/4茶匙 植物油 1汤匙
水 100毫升
做法
1.粉丝用开水泡软,捞出剪断,沥干水分
2.锅内入油,爆香葱姜后倒入肉末煽炒出油来
3.调入1大勺辣豆瓣酱,翻炒匀
4.往锅内倒入100毫升的清水