莲蓉包的做法
2018-08-28
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文章简介：莲蓉包是很多人喜爱的选择,这样的佳肴在吃的时候,对人体蛋白质补充非常不错,这也是因为莲蓉包是使用莲子制作而成,莲子含有的营养元素比较多,而且
莲蓉包是很多人喜爱的选择，这样的佳肴在吃的时候，对人体蛋白质补充非常不错，这也是因为莲蓉包是使用莲子制作而成，莲子含有的营养元素比较多，而且长期吃莲子，对促进人体消化也是有着很好帮助，因此对莲蓉包的选择，也是可以放心进行的，那莲蓉包的做法如何呢?
很多人对莲蓉包的做法并不是很清楚，这样的佳肴制作上，也是很简单，但是制作前需要对它的制作方式进行认识，这样制作的时候，才能够顺利的进行，这点也是要注意的。
1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。
2.将莲子洗净放冷水锅中煮烂后，舀入筛网中放在盛有清水的盆里，用手抓捏洗出莲子僵硬部分，将洗净出的莲粉倒入布袋沥水，沥干布袋水将莲粉倒出。
3.炒锅入油烧热，放入莲粉加糖拌炒，炒至水分蒸发后即熟。
4.将炒熟的莲蓉装入盛器中冷却后待用。
5.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。
蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
1.蒸笼蒸制：
(1)在蒸笼上铺好纱布;(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气蒸熟(一般12分钟)。
2.蒸锅蒸制：
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。
以上就是对莲蓉包的做法详细介绍，制作这样佳肴的时候，完全是可以放心进行的，那制作莲蓉包时候，可以多做，它可以冷冻起来，不过吃的时候，需要适量选择，它的热量较高，对肥胖的女性，都是要减少选择的。
