芹菜鱿鱼的做法 缓解疲劳预防贫血
导语:芹菜有水芹、旱芹两种,是高纤维食物,主治清热除烦,平肝,利水消肿,凉血止血。鱿鱼是乌贼的一种,含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼的发育和造血十分有益,可预防贫血。今天就向大家介绍芹菜鱿鱼的做法。
材料:鱿鱼,芹菜,荷兰豆,姜汁,盐,油。
做法:1、首先用姜汁、盐、油等腌好鱿鱼,在油锅里炒,炒至鱿鱼略略有点卷就可以捞起了。
2、用蒜头猛火爆香芹菜和荷兰豆,火一定要够猛,炒得要快,这样蔬菜才不会变黄;炒时用少许盐调味。
3、加入先前炒过的鱿鱼,盏酒,兜匀就能吃了。
鱿鱼除富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还含有大量牛磺酸,是一种低热量食品。它可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。而且,鱿鱼脂肪里还含有大量的不饱和脂肪酸。
芹菜含酸性的降压成分,有明显的降压作用;血管灌流,可使血管扩张。而且芹菜是高纤维食物,经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质。这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质,还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠黏膜的接触,达到预防结肠癌的目的。