儿童健康吃大米的7大要点
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少淘米或不淘米
一般家庭在蒸米饭前都是先淘米,而维生素B类是水溶性的,又分布在米的表面部位,很容易随着淘米水溜掉,维生素B1的损失可高达20%~60%。其实,如今市面上卖的多为免淘米,大米中的杂质灰尘已经被吹去,不需要反复淘洗。
没有精磨过的大米都很硬,煮起来太费时间。妈妈们不妨煮前把米浸泡一夜,然后煮起来就快多了。注意,泡米的水一定不能扔掉,要下锅一起煮,大米表层的营养成分和保健物质都在这里面呢。
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少淘米或不淘米
一般家庭在蒸米饭前都是先淘米,而维生素B类是水溶性的,又分布在米的表面部位,很容易随着淘米水溜掉,维生素B1的损失可高达20%~60%。其实,如今市面上卖的多为免淘米,大米中的杂质灰尘已经被吹去,不需要反复淘洗。
没有精磨过的大米都很硬,煮起来太费时间。妈妈们不妨煮前把米浸泡一夜,然后煮起来就快多了。注意,泡米的水一定不能扔掉,要下锅一起煮,大米表层的营养成分和保健物质都在这里面呢。
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