法国美食里最常见的搭配物是什么?

2018-10-25
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文章简介:除了面包和水,法国佐餐最常见的搭配物是葡萄酒和奶酪.这也是的一大特色,与其他国家不同,在法国葡萄酒被认为是每天佐餐标准的一部分,它既不昂贵,

除了面包和水,法国佐餐最常见的搭配物是葡萄酒和奶酪。这也是的一大特色,与其他国家不同,在法国葡萄酒被认为是每天佐餐标准的一部分,它既不昂贵,也不是预作特别的场合。虽然它期望葡萄酒的风格与食品的风格相匹配,日常膳食中会使用普通葡萄酒。除了它在烹饪中使用外,奶酪本身经常作为一道菜,在这种情况下,它是在主食之前而甜心之后吃的。它通常是由一个盛有三个或四个不同的奶酪的盘组成,客人可以根据他们的喜好切成小片。同时,也会提供切片面包(如,长棒面包切片)。

在红酒传统的饮食概念中,“红肉配红酒,白肉配白酒”是条颠扑不变的真理。但罗夫展示的搭配告诉我们,成规也不是一成不变的。煎得表皮金黄肉质嫩白软滑的五花肉,配上果味浓郁的红葡萄酒,两种味道在唇齿间相撞,不仅中和肉的肥腻,更产生一种甘香的。